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清涼感が広がる一方でコクがあり、
旨みと渋みを合わせ持ったお茶。
小柳津清一商店の誇る「深蒸し製法」によるものです。
独特の滋味と香りがバランスよく、格別の風味を味わえます。

小柳津のお茶の中でも、根強い人気を誇る一品です。

お茶は、農家様が荒茶を加工する前に「蒸す」工程があります。蒸す時間の長さにより、大きく分けて3種類に分類できます。



一般的に蒸しの浅いお茶は、形がきれいに伸び、濃緑色で粉が少なく、上級茶では「針のような」と形容されることがあります。お茶を淹れると、黄色みを帯びた透明の水色で、山吹色が最高だとされています。

一方、深蒸し茶は形が短くつぶれて粉っぽく、やや黄色みを帯びた濃緑色・・・見た目はあまり良いとは言えません。
しかし急須で淹れれば、深く濃い緑色の水色、青臭の少ないまろやかな香り、「とろっとした」強い甘みとコク。
小柳津清一商店が扱うのは、この深蒸し茶です。お茶の見た目も重要ですが、何より味へのこだわりを持って、長年にわたり深蒸し茶を使用しつづけています。

また、淹れ方も簡単で、どなたでも美味しく淹れることができます。
さらに、お茶を淹れる際に細かい茶葉そのものが多く含まれ、水に溶けない栄養成分も摂取できるという、私たちの体にとって嬉しい特徴も。最近はメディアで頻繁に取り上げられ、注目を浴びています!

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